Merakla beklenen yılbaşı akşamı geldi. Milyonlarca vatandaş, sevdikleriyle geçirmek için yılbaşı programını yaptı. Evde ya da dışarıda kutlayacak olan herkesin yılbaşı akşamlarında vazgeçemediği en önemli yiyecek şüphesiz hindi eti. Yılbaşı hindisinin tadı güze olduğu kadar faydaları da saymakla bitmiyor. Peki yılbaşı hindisinin faydaları nelerdir? Evde yılbaşı hindisi yemeği hazırlamak isteyen vatandaşlar için hindi tarifleri nelerdir?
Hindi Vitamin ve Mineral İçeriyor
Özellikle yılbaşı akşamlarının vazgeçilmezi olan hindi eti aynı zamanda çok faydalı. Uzmanlar hindi etini yılbaşı akşamları dışında da önemle uyarıyor. Kalp için faydalı olan hindi etinde protein ve mineral de bulunuyor. Ayrıca et fiyatlarına göre daha uygun olan hindi eti vatandaşın cebini yakmıyor.
Ayrıca hindi etinde B1, B2 ve B3 vitaminleri de bulunuyor. Yağ oranının düşük olması da et yerine tercih edilmesinde önem arz ediyor. Ayrıca protein ve mineral bakımından zengin olan hindi eti özellikle diyet yapan vatandaşlar için açlık hissini bastırmada yardımcı bir rol oynuyor.
Mutluluk hormonu, serotonin, yaşlılık önleyici antioksidan ve selenyum ihtiyaçlarınızı da hindi etinden kolayca alabilirsiniz. Bağışıklık sistemini güçlendiren ve içinde çinko barındıran hindi eti sindirim konusunda da büyük bir rol oynar.
Yılbaşı Hindisi Tarifi
- Bütün Hindi
Marinesi için:
- 100g tereyağı
- 4 yemek kaşığı bal
- Tuz
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı muskat
İçini doldurmak için:
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 adet kereviz
- 1 adet defne yaprağı
- Banvit Bütün Hindiyi paketinden çıkaralım.
- Banvit paketinden çıkan pişirme torbası ve termometre sayesinde hindimizi daha kısa süre ve tam ayarında kolayca ve daha lezzetli pişirebileceğiz.
- Hindinin her tarafını kağıt havlu yardımıyla güzelce kurulayalım. Kurulama hindinin daha çıtır olması için önemli.
- Sosu için uygun bir kaba 100 gr tereyağı, 4 yk kaşığı bal, tuz, karabiber ve 1 tatlı kaşığı muskatı alıp karıştıralım.
- Hindinin derisini elimizle dikkatli bir şekilde gevşetip, tereyağı sosu için yer açalım.
- Hazırladığımız sostan derinin altına ve üzerine güzelce yayalım.
- Hindiyi bu şekilde en az 2 saat, mümkünse 1 gece dinlendirelim.
- İrice doğranmış patates, havuç, kereviz, soğan ve 1 adet defne yaprağını hindinin içerisine yerleştirelim ve butlarını iple bağlayalım.
- Pişirme termometresini göğüs çizgisini yukarı doğru takip ederek 2 cm kadar sağına etin en kalın olduğu yere bastırarak yerleştirelim.
- Pişirme torbasının içerisine 1 yemek kaşığı unu alalım ve torbanın her yerine bulaşmasını sağlayalım.
- Daha sonra Fazla unu boşaltalım.
- Hindimizi pişirme torbamızın içine yerleştirelim ve torbanın ağzını kapatalım.
- Son olarak fırına sürmeden önce poşette iğne veya kürdan yardımıyla delikler açalım.
- Hindimizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında 2-2, 5 saat pişmeye bırakalım.
- Bu süre hindisinin büyüklüğüne göre değişebilir ancak üzerindeki termometre sayesinde tam olarak ne zaman piştiğini anlayabileceksiniz.
- Termometrenin ucundaki renkli kısım attığında hindiniz pişmiş demektir.
- En az 10-15 dakika dinlendirdiğimiz hindiyi poşetinden çıkartarak servis edelim.
Püf noktaları:
- Rahatça sürülebilmesi için tereyağı ve hindiniz oda sıcaklığında olmalı içerisine istediğiniz mevsim sebzelerinden yerleştirebilirsiniz.
- Pişirme poşetinde pişen hindi hem daha kısa sürede pişer hem de kendi buhar ve suyu ile piştiği için daha lezzetli olur.
- Hindiyi fırına yerleştirirken termometrenin görünüyor olmasına dikkat edelim.
- Hindi piştiğinde termometrenin üst kısmındaki buton fırlayacaktır.
- Pişen hindi 10-15 dakika dinlendikten sonra poşetten alınmalı. Böylelikle daha sulu ve lezzetli olur. Afiyet olsun.
-
-
-
-
-
-
-
-
